La nostra cucina
Un Ristorante di cucina mediterranea con un menu che è una vera e propria esplosione di colori e di profumi. Un vero e proprio viaggio alla riscoperta dei sapori autentici e genuini della cucina mediterranea e delle eccellenze e specialità nostrane.
Un viaggio che parte dal capoluogo campano, immancabile è la pizza cotta e preparata secondo la tradizione napoletana, che passa per le ricette classiche sapientemente rivisitate e che infine fa tappa nella cucina tradizionale milanese, proponendone alcuni dei piatti più rappresentativi.
La nostra cucina
Un Ristorante di cucina mediterranea con un menu che è una vera e propria esplosione di colori e di profumi. Un vero e proprio viaggio alla riscoperta dei sapori autentici e genuini della cucina mediterranea e delle eccellenze e specialità nostrane.
Un viaggio che parte dal capoluogo campano, immancabile è la pizza cotta e preparata secondo la tradizione napoletana, che passa per le ricette classiche sapientemente rivisitate e che infine fa tappa nella cucina tradizionale milanese, proponendone alcuni dei piatti più rappresentativi.
Gli Antipasti
Fritto Benso (per 2 persone)
Ascolana di ricotta e zucchine, fiore di zucca in tempura, crocchetta di melanzane, mozzarelline alla milanese, salsa yogurt.
Tartare di manzo cremosa
con funghi champignon, grana padano, tartufo nero e salsa senape.
Crudo di tonno rosso
con avocado e sedano bianco.
Mozzarella di bufala Campana
(250g)
Vitello tonnato
Sgombro marinato caramellato
con pomodoro verde, burrata e salsa prezzemolo.
Parmigiana
di melanzane
Carpaccio di gamberi rossi
con crème fraiche, aneto e mela verde.
Polpo grigliato
con pomodorini ciliegino scottati al timo, scapece di zucchine e cerfoglio.
Tradizione Milanese
Ossobuco di vitello
con risotto alla Milanese (piatto unico).
Ossobuco di vitello
con purè di patate.
Cotoletta di vitello alla Milanese
con patate al forno.
Risotto alla Milanese
PRIMI
Tonnarello cacio e pepe
Spaghetti Vesuvio
Con pomodorini datterini e basilico.
Maltagliati all’uovo
Con pomodorini datterini, melanzane, ricotta infornata agli agrumi e salsa al basilico.
Spaghetti alla Nerano
con provolone del Monaco.
Paccheri freschi
con bisque d’astice e pomodorini.
Spaghetti alle vongole veraci
Pasta al torchio
con carciofi e gamberi.
Gnocchi di patate
datterini gialli, baccalà e pesto di rucola.
SECONDI
Tagliata di Ribeye agli aromi
Con spinaci al peperoncino e patate al rosmarino
Tagliata di manzo agli aromi
con spinaci al peperoncino e patate al rosmarino.
Galletto ruspante alla senape
con crema di patate, paprika affumicata e fagiolini.
Rombo chiodato
con patate boulangere, asparagi, fumetto montato e coriandolo.
Branzino, Orata o Dentice al sale o all’acqua pazza
Calamari scottati
con gazpacho al pomodoro, avocado e piccola insalata
Polipetto alla “Luciana”
CONTORNI
Caesar salade
con pollo alla griglia (lattuga romana, bacon, grana padano, crostini di pane, petto di pollo e salsa caesar).
Insalata di barbabietola
con quinoa, rucola, avocado e pomodoro secco.
Nizzarda
con lattuga, uovo sodo, tonno all’olio Evo, peperoni, acciughe, cipolla di Tropea, basilico, olive nere taggiasche, pomodori, cetriolo, patate, fagiolini, olio Evo e aceto.
Insalata Caprese
con acciughe del Cantabrico
